猪头肉腌制几天可以晾晒

将料酒或者白酒放在碗中，加入老抽搅拌均匀，涂抹在猪头肉的上面，一定要涂抹均匀。腌制一晚上最好了。接着将腌制好的猪头肉取出来，挂在通风干燥处，开始晾晒，4天以后，就可以冷藏起来，炒菜的时候随时拿出来吃就可以了。

猪头肉上面一般会有猪毛，所以前期的处理工作很关键。要用火烤猪毛。接着放入清水中洗干净。猪头肉上面需要涂抹上很多食盐，用结实的绳子穿起来，放入特制的坛子中腌制。