用料：五花肉；小葱；冰糖；生抽；姜
做法
1.五花肉大约300克切成自己喜欢的大小，成方块儿
2.洗干净的小葱揉揉
3.五花肉冷水下锅，放入姜片和小葱，焯水
4.捞起焯过水的肉块，准备来个五花大绑
5.也可以在绑肉前干锅轻轻走走油，这样不会太腻
6.焯过水的五花肉，我用玉米衣撕开，成细条，用来绑住五花肉块
7.找一个小的砂锅，陶瓷比铁器皿好，锅底刷一层薄油
8.在锅底铺一层姜片，一层小葱，再放入五花大绑肉
9.记住，猪肉皮的那面要朝锅底，摆放整齐以后加入100-120ml的生抽，一勺海鲜酱，加入白酒120ml，盖上锅盖高火煮至沸腾，改小火。
10.大概炖煮30分钟左右，就可以把肉的朝向做出改变。加入30-50克的冰糖，这个视个人口味。看看实际情况如何，如果锅里的液汁有点浓稠，可以加点儿开水继续慢炖20分钟，就可以出锅了。
