用料
普通面粉 100克
酵母 3克
鸡蛋液 35克
开水 30克
红豆 若干
糖 少许
油 少许
首先准备好材料
将红豆煮熟，然后过筛，倒入锅里，小火翻炒干，加入适量油和糖继续翻炒。
红豆泥就做好了
把面粉、酵母、鸡蛋液、开水倒入厨师机，低档搅拌1分钟，转高档搅拌10分钟。
这时面团已搅得光滑了。取出面团，在板上撒一层薄薄的面粉，揉面30下。
将面团等分成五份，包上红豆泥。放入蒸锅进行发酵。蒸锅里的水可以是温水。大概发酵半小时，也可以根据实际情况发酵到1.5倍大小即可。 发酵好了直接在蒸锅里蒸10分钟。
这样新鲜的红豆馅儿馒头就出锅了。
