主料
带子8个
虾仁10来只
粉丝3小扎
辅料
蒜蓉豆豉酱1.5大匙
黑椒酱1.5大匙
糖2茶匙
蒜4瓣
葱丝少许
油2大匙
料酒1大匙
水3大匙
做法步骤
1.大带子用淡盐水泡泡解冻。
2.新鲜基围虾洗净挑虾线，剥出虾仁。
3.绿豆粉丝剪断，用水泡软。
4.泡软的粉丝用开水烫至透明，捞起备用。
5.蒜剁末。
6.小锅热油，把蒜末爆香。
7.放入料酒，蒜蓉豆豉酱，黑椒酱，糖和水拌匀煮开。
8.放2/3酱汁与粉丝拌匀。
9.在粉丝上放上带子和虾仁。
10.淋上剩余的酱汁。
11.放入开水锅，大火蒸4分钟即可出锅。
12.撒上葱丝装点一下即可。
