焗是什么意思

焗是一种烹饪方法，通常是指用高温热气将食物加热，使其在封闭的容器中均匀受热，从而达到烤、蒸、煮等多种烹饪效果的方法。

在西方食文化中，焗是一种普遍使用的烹饪方法，如焗饭、焗烤鱼、焗烤蔬菜等。

焗的目的是让食物在高温下均匀受热，从而将其烤熟或焗熟，并使其口感更加鲜美和滑嫩。

焗的另一个好处是可以保留食物的营养成分和口感，相比于煎、炸等传统的烹饪方法而言更加健康和适宜。总的来说，焗是一种简单而实用的烹饪方法，让我们的餐桌更加丰富多彩。