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如何去掉笋片中的酸味

如何去掉笋片中的酸味

更新时间:2024-01-03 23:49:04

如何去掉笋片中的酸味

去除干笋的酸味可在放在清水泡,多换几次水即可去除酸味,且干笋有酸味是属于正常的现象,在烹饪时需注意要煮4-5个小时,可以使干笋的味道和口感变更好。笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成,笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。

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