面粉中的富强粉和标准粉有什么区别

一、定义不同：

1.富强粉：

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。

2.标准粉：

标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉。

二、用途不同：

1.富强粉：

因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

2.标准粉：

通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。