用料：
1.猪蹄1000g 2.干豌豆300g
辅料：
1.盐适量 2.生姜 3.适量 4.干花椒
5.八角适量
做法
1.猪蹄洗净剁成块清洗干净，锅里焯水待用
2.豌豆用清水洗净，泡一小时
3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒适量放入锅里
4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）
5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟
6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
7.撒上葱花装饰，蘸料（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调
