1.
将鱿鱼二边的角顺根部剪下来
2.
顺切口这把薄膜撕下来。二边都撕！
3.
撕完是这样的！
4.
鱿鱼筒顺一边剪开
5.
剪完打开，把鱿鱼里面所有杂物去掉！
6.
然后也把表面那一层撕下来
7.
然后把鱿鱼放菜板上。准备这种刀片一个！
8.
用一边的头部倾斜成45度角，从鱿鱼底部的边开始划。这一定要45度角！刚开始没经验，划一二道就会找到感觉。
9.
这是划好了的
10.
然后把鱿鱼转下方向，竖的开始划！刀片用一头的前面，竖的，不用倾斜了。
11.
这是划好了的
12.
然后用菜刀把处理好的鱿鱼先切条再切块
13.
锅里放水，丢两片姜，烧开。烧开后马上把鱿鱼放下去！
14.
搅动几下，鱿鱼变白成卷了速度关火！
15.
放凉水里面冲洗！捞起备用。
