腐竹泡发完还有硬芯怎么办

如果腐竹泡发完后还有硬芯，可以先用刀将硬芯处的腐竹剪断或者直接掰断。然后再重新浸泡一段时间，直到腐竹变软为止。另外，也可以尝试在烹调过程中多加煮一会儿，这样硬芯也会逐渐变软。