炒白茄子丝的正宗做法

食材：圆白茄茄1个

小米椒适量蒜粒适量

盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量

具体步骤：1. 茄子去皮切丝。

2. 放入碗里撒盐拌匀腌制。

3. 沘去腌制的水。

4. 把水份挤干。

5. 锅里热油爆香作料。

6. 倒入茄丝翻炒。

7. 加入调味料炒匀。

8. 点少许水翻炒即可。

9. 出锅了。

10. 开吃。