您好，餐厅一般将抽纸叠成三角形或者长方形，具体的叠法如下：
三角形叠法：
1. 将一张方形抽纸对折成两半；
2. 再将对折的一半对折成三角形；
3. 将三角形的底部向上折一段，使底部成为一条直线；
4. 将抽纸的两侧向内对折，使整个抽纸成为一个三角形。
长方形叠法：
1. 将一张方形抽纸对折成两半；
2. 将对折的一半再次对折成长方形；
3. 将长方形的两侧向内对折，使抽纸呈现出长条形状；
4. 将长条形状的两侧再次向内对折，使抽纸呈现出更加紧凑的长方形形状。
以上两种叠法都可以根据需要进行调整，以适应不同的使用环境和需求。
