怎么做l凉拌虾

一、材料 基围虾1000克、香葱 50克姜、100克、蒜4-5瓣、白糖少量、油少量、生抽3茶匙、醋3茶匙。 二、做法 1、将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。 2、上锅大火蒸15-20分钟。 3、蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。 4、炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可适当兑水）的佐料碗里。 5、佐料碗里加入糖、醋调和。 6、将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。