腊黄鳝做法

鳝鱼 两条

腊肉 适量

洋葱 半个

鸡蛋 两个

姜 数片

蒜 两瓣

料酒 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

八角粉 少许

腊肉烧黄鳝的做法

处理好的鳝鱼切断 腊肉切片 洋葱切片 鸡蛋打散搅拌均匀 姜切片

热锅放少许色拉油 放姜片 放腊肉片炒出油

放鳝鱼 料酒 八角粉翻炒两分钟 放生抽翻炒一分钟

加入洋葱 盐巴翻炒下 铺上搅拌好的蛋液 靠锅边溜适量的水 大火烧一分钟

放入拍好的蒜瓣 起锅

小贴士

腊肉最好是五花肉 喜欢吃辣的放点干辣椒更好吃 起锅的时候放点香菜末味道更佳