河南豆沫正宗做法

1、花生米黄豆提前一夜泡发

2、提前三个小时把小米泡上，小米和水的比例一比二

3、花椒八角小茴香洗净

4、锅中不放油，中小火把香料焙干，香味炒出来

5、油炸豆腐切丝，配一点青菜

6、小米带水和香料一起放进破壁机里，果汁功破壁待用

7、锅留底油，下入葱花炒香

8、下入开水，黄豆花生煮十多分钟

9、下入豆腐皮，粉条，青菜叶，加入少许生抽，盐，鸡粉调味

10、慢慢倒入打好的小米香料糊，不停的用勺子搅动，汤汁粘稠即可

11、临出锅前，加入香油，美味即成