湖南坛子肉怎么做湖南坛子肉怎么做

坛子肉的正宗做法；一块带皮五花肉清洗干净，用刀切大块。

锅中烧油，下入五花肉炸制金黄酥脆捞出。

炸好的肉块均匀的涂抹上一层食盐，腌制1天控干水分。

腌好的肉块放入坛子里，按照一层肉一层菜的顺序铺入坛中，用手压实。盖上盖子密封2个月，打开盖子将肉块取出，就可以自由烹饪了。