玉米面蒸馒头时需要烫面的吗

不需要烫，用温水和面就可以了，玉米馒头做法如下：

主料：玉米面300g、小麦面300g

辅料：酵母适量、水适量

1、白面和玉米面1：1放入面盆

2、将两种面混合均匀

3、酵母用温水化开

4、活成光滑的面团进行发酵

5、发酵好的面团

6、排气揉光滑

7、取一块揉成长条状

8、分成均匀的小剂子

9、揉成馒头的样子

10、放蒸笼上醒一会

11、凉水下锅蒸水开后25分钟左右

12、成品