主料
肥牛200克
金针菇100克
辅料
葱20克姜10克蒜20克豆瓣酱5克料酒5克米醋6克酱油5克白糖4克淀粉3克
步骤1
金针茹切去老根洗净,煮锅水开后放入金针茹,再次煮开后捞出沥水备用。
步骤2
肥牛卷无需解冻,直接入开水锅中,用筷子拨散后关火,捞出备用。
步骤3
葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细,用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁。
步骤4
起锅坐植物油,五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油后倒入调味汁,煮开后放入金针茹和肥牛,再次煮开即可。
主料
肥牛200克
金针菇100克
辅料
葱20克姜10克蒜20克豆瓣酱5克料酒5克米醋6克酱油5克白糖4克淀粉3克
步骤1
金针茹切去老根洗净,煮锅水开后放入金针茹,再次煮开后捞出沥水备用。
步骤2
肥牛卷无需解冻,直接入开水锅中,用筷子拨散后关火,捞出备用。
步骤3
葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细,用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁。
步骤4
起锅坐植物油,五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油后倒入调味汁,煮开后放入金针茹和肥牛,再次煮开即可。