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白地瓜的做法有哪些盘点白地瓜常见的4个家常做法

白地瓜的做法有哪些盘点白地瓜常见的4个家常做法

更新时间:2023-09-30 17:45:13

白地瓜的做法有哪些盘点白地瓜常见的4个家常做法

【主料】:地瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个【调料】:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙【做法】1、地瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的地瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让地瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

4、腌好的地瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油,5成热时,放入地瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的地瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

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