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西安网红红豆酥的做法

西安网红红豆酥的做法

更新时间:2023-11-30 18:10:01

西安网红红豆酥的做法

原料:低粉160克。

辅料:红豆沙、蛋黄液、黑芝麻。

调料:猪油70克、水30ML、糖25克。

做法:

1、油皮材料(低粉100克、猪油40克、水30ML、糖25克)混合。

2、油酥材料(低粉60克、猪油30克)混合。 分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟 油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥 收口 形成球形 再次松弛10分钟 红豆馅 松弛好的面团擀扁 卷起松弛10分钟 再次擀扁松弛10分钟 松弛好的面团对折,压扁,擀圆 包入红豆馅 收口 收口向下 排入烤盘中 刷蛋黄液 撒黑芝麻 180度中下层25分钟

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