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汕尾渔民丸做法

汕尾渔民丸做法

更新时间:2023-12-04 21:46:26

汕尾渔民丸做法

1.明确结论:汕尾渔民丸是广东汕尾经典的传统家常菜,由肉末、虾仁等作为馅料,加上豆腐和蒸蛋,再上笼蒸制而成。

2.解释原因:汕尾渔民丸的制作方法融合了广东、客家、潮汕等地区的烹饪技巧和传统食材,口感鲜美,营养丰富。

3.内容延伸:汕尾渔民丸中馅料的选材和比例非常重要,做法上也有所讲究:先将肉末用鸡蛋、淀粉、葱姜水等调味料调匀,再加入鲜虾仁和适量的胡椒粉等提味。豆腐要选用嫩豆腐,切成小块与馅料拌匀,蒸制时可以增添口感。蛋液也要加入一些盐和胡椒粉进行调味后倒进丸子中,与豆腐、虾仁、肉末混合在一起。

4.具体步骤:

1)准备肉末馅料,加入鸡蛋、淀粉等调味料搅拌均匀;

2)加入虾仁和适量的胡椒粉继续搅拌,备用;

3)用刀将豆腐切成小块,与馅料拌匀后制成小丸子;

4)将蛋液加入一些盐和胡椒粉调味后倒进丸子中,拌匀;

5)将所有的丸子及蛋液倒进蒸锅或蒸笼中,大火蒸15-20分钟即可;

6)蒸熟后撒上一些葱末和香菜作为点缀即可上桌。

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