菠菜是可以和醋一起吃的，在菠菜的做法里面，有一道菠菜拌粉丝，它的搭配当中就有菠菜和醋。菠菜拌粉丝的做法如下：
用料：菠菜适量、粉丝一包、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、葱一根、辣椒油、香油、熟白芝麻 、蒜
做法及步骤：
1、菠菜去根，洗净。
2、开水中焯一分钟左右。
3、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。
4、攥干水分，备用。
5、粉丝放开水中煮三分钟左右。
6、捞出。
7、放凉水中浸泡。
8、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。
9、根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。
10、搅拌均匀。
11、最后撒点熟白芝麻。即可上桌。
