东北酸菜能用塑料桶腌不 和塑料会不会有化学反应

东北酸菜可以用塑料桶腌，但是这个塑料桶一定要选择食品级的。用食品级的塑料桶腌酸菜才会安全。塑料的东西就怕遇热，遇热后塑料会发生一系列的变化和反应。腌酸菜都是冷水，不会发生化学反应。但是如果有缸的话，最好用大缸来腌酸菜。用玻璃器皿腌酸菜也可以。用缸腌酸菜，是老祖宗留下来的传统腌菜方法。