做魔芋豆腐一斤魔芋用多少水

做魔芋豆腐一斤魔芋需要使用约5-6倍的水。具体来说，可以将一斤魔芋切成小块，放入锅中加水煮沸，然后关火焯水去除涩味，再用清水洗净，捞出备用。

在磨浆过程中，每次加入一定量的水进行搅拌，直到魔芋浆变得细腻且均匀，最后将魔芋浆倒入模具中定形，再将其切成块状即可。