调凉粉用芥末粉好还是用芥末油好

芥末粉。1、要调制芥末粉，只需要将它和分量是芥末粉两倍的水混合在一起，再放入锅中蒸五分钟并取出晾凉，然后往做好的芥末酱中加入酱油、香醋、味精等调味料，最后将它和凉粉拌在一起即可。

2、芥末凉粉是一道家常凉菜，要制作它的话首先要购买好绿豆淀粉、芥末粉、黄瓜丝等原材料，然后先用水将绿豆淀粉化开并慢慢熬煮制成凉粉。