豌豆豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是一份简单的做法:
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 豌豆100克
- 豆腐150克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 豌豆和豆腐洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜爆香。
4. 加入豌豆和豆腐翻炒一会儿。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,轻轻搅拌,煮约1-2分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,调味后煮沸即可。
提示:煮汤时水要适量,避免过度煮烂,以免影响口感。最后调味时要适量,以免过咸。
