青豌豆排骨汤的四川做法

主料:

排骨适量

青豌豆适量

辅料:

生姜适量

盐适量

花椒适量

调料:

料酒适量

青豌豆排骨汤的四川做法步骤:

1.准备所需的食材：排骨、青豌豆、青花椒、姜片。

2.排骨里面放入姜片、花椒、盐、料酒。

3.腌制30分钟左右。

4.排骨倒入锅中加入冷水大火煮开。第一次一定要多放点水，以免中途加水影响口感。

5.煮开后撇去浮沫，转小火慢炖，大约炖半小时后放青豌豆。

6.汤汁炖至变色就可以放青豌豆了，继续小火炖。煮至青豌豆软烂汤汁浓稠即可出锅！