小黄鱼酥鱼的做法

1

黄花鱼解冻后，将内脏清理干净，去掉鱼头 清理干净的鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐拌均匀腌制半个小时（中间翻动几次）

2

锅中加入适量油，烧至6成热，将鱼全身蘸上干面粉

3

蘸好干面粉的鱼轻轻下入油锅，小火慢慢炸至金黄色，出锅放入吸油纸上吸掉多余的油，装盘即可。