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山东五香羊蹄的做法

山东五香羊蹄的做法

更新时间:2023-10-03 08:22:36

山东五香羊蹄的做法

首先准备食材:

八角 2 只 、 花椒 1 大勺 、 桂皮 1小块 、 辣椒干 (可无) 5-6 只 、 食盐 1 大勺 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量 、 小茴香 一小撮 、 羊蹄 6个 、 葱段 1根 、 生姜 1块 、 冰糖 6~7块。

烹饪步骤如下:

起锅到油放入冰糖,炒出糖色,放凉一会倒入开水,在搅拌煮一下晾凉备用。

冷水下锅放入羊蹄,准备,葱姜,桂皮,八角,花椒,香叶,小茴香。冷水下锅放入羊蹄放入葱姜,烧开撇去浮沫。另起锅热油,放入葱姜爆香,紧接着下入之前备好的大料。炒好的大料及撇去浮末的羊蹄同时放入砂锅中,倒入炒好的糖色以及白开水,小火慢炖。

出锅时撒上少许盐,香菜就可以开吃啦。

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