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烧茄子酿做法

烧茄子酿做法

更新时间:2023-10-23 05:18:38

烧茄子酿做法

原料

茄子200克,红椒、青椒各35克,熟牛腩、姜片、蒜末、葱段各适量

调料

豆瓣酱7克,盐3克,鸡粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

做法

1.茄子洗净去皮,切丁;青椒、红椒均洗净切开,去籽切丁;熟牛腩切小块。

2.起油锅,放入茄子丁,炸至断生后捞出。

3.起油锅,爆香姜片、蒜末、葱段,倒入牛腩,加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽,翻炒匀。

4.注水,放入茄子、红椒、青椒,加入盐、鸡粉,炒匀,煮至入味,倒入水淀粉,炒熟入味,盛出即成。

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