如何正确使用砂锅

砂锅是用泥土经高温制成。是一种传统炊具，砂锅易受热不匀开裂，所以使用砂锅煮东西时，砂锅外面底部不能有水，砂锅不能干烧，煮东西要放油和水。砂锅煮好东西后拿下来要放在干燥的台面上。这样用砂锅可以减少损坏。