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九蒸九晒熟地黄的制作方法

九蒸九晒熟地黄的制作方法

更新时间:2023-06-28 22:05:51

九蒸九晒熟地黄的制作方法

第一天

生地黄洗净外表泥沙,晒干备用,放入砂仁、陈皮、黄酒拌匀,再装罐闷上12小时。目的就是要使辅助材料充分渗透进主料地黄内部。

2

第二天

上甑加水蒸24小时。

3

第三天

晒干、放晾。

4

第四天

入甑真接蒸八小时。

5

第五天

取出再晒干,放凉。如此反复八次,也就是蒸一天晒一天,反复16天,加上最开始一天,现在一共17天。

6

第十八天

黄酒、砂仁、陈皮拌入熟地黄封罐闷蒸,蒸制到外表油润,断面乌黑油亮即可。

取出凉晒干。九制熟地黄微甜、微苦有些许粘性;质地油润柔软细腻。

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