主料
羊肉400克
蒜5头
辅料
盐适量
蛋清1个
料酒30克
白糖20克
淀粉10克
花生油适量
生抽10克
老抽5克
步骤1
羊肉切片不要太薄
步骤2
加料酒腌制1个小时左右
步骤3
倒出料酒
步骤4
放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清
步骤5
抓匀备用
步骤6
切蒜片备用
步骤7
锅预热，放入适量的油
步骤8
把羊肉放在油里滑开
步骤9
全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用
步骤10
起锅放一点油
步骤11
放蒜炒香
步骤12
倒羊肉、盐、白糖少量，醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下
步骤13
出锅装盘
