绿豆芽开水下锅煮两分钟就熟了,绿豆芽比较柔嫩,不宜下锅煮时间过久。绿豆芽不管是拿来清炒或者煮的时间都尽量控制在两分钟左右。绿豆芽热量比较低,一般减脂人士都比较喜爱。绿豆芽可以炒韭菜,也可以用来做水煮菜打底,绿豆芽口味比较爽口,清淡。