原料
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猪蹄 (500克)
花生米 (100克)
植物油 (适量)
料酒 (5克)
1/食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
2/用开水煮透后，捞起 ，把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
3/热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色，加猪蹄
4/翻炒均匀，使每块猪蹄都上色，加料酒葱姜翻炒均匀
5/加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮，花生米盐
6/大火煮开，加盖，转小火烧约1小时
7/待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁即可。
8.美味又好吃的红烧猪蹄螃蟹的做法完成开吃了。
