金鱼面包怎么做好吃

材料

主料：高筋面粉250g；辅料：白砂糖50g、鸡蛋1个、酵母2.5g、黄油60g、水75g、椰蓉适量

金鱼面包

1

拿出发酵好的面团，基本揉面和发酵面团步骤请看我的刺猬面包方法

2

将面团分开两团，一团用来做金鱼身体，一团做金鱼尾巴，然后再将两团面团揉成长条，分别切割成各12等分的小面团，醒发15分钟

3

醒发面团时制作椰蓉馅，将适量椰蓉、白砂糖、黄油混合调好

4

拿一块做鱼身体的面团包椰蓉馅进去

5

收口朝下弄成椭圆形

6

用厨房剪刀剪出嘴巴和鱼鳍，用红豆做眼睛，金鱼身子就做好了

7

拿一块做尾巴的面团，将它分割成随意的三份，不一定要均匀，也可以不分割直接整形

8

做成金鱼尾巴

9

接在身子上就做好了

10

整好形后做最后发酵，温度38度，湿度85%

11

发至2倍大放烤箱烤，180度20分钟左右，烤的度数和时间仅为参考，具体要看自家烤箱

12

烤好出炉趁热涂上融化好的黄油，冷却就可以吃了

小贴士

整好形放烤盘时要预留出面包发酵的位置，不然烤出来挤一块儿就不好看了。