用料:低筋面粉200克，牛奶200ml，鸡蛋1个，白砂糖40克，泡打粉6g。
做法如下
①鸡蛋和牛奶、糖，倒入盆中搅拌均匀。
②低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入①盆中，边过筛边搅拌，形成没有颗粒的糊状。
③将糊倒入裱花袋，上部用夹子夹住，防止糊流出。
④一点点黄油，放入小碗中，隔水加热，使其化开，备用（刷烤具用）。
⑤鲷鱼烧模具火上预热后，关火，用小刷子将模具内刷上黄油（成品色泽更好看）。
⑥将裱花袋尖口剪开，往模具里挤入适量的糊糊，并用小汤匙辅助将模具的鱼头部抹开，鱼尾也要挤入糊，填满。
⑦在鱼中间放入馅料（红豆馅、莲蓉馅、坚果碎等，可随心意放），馅料多点好吃。
⑧再次将裱花袋中的糊挤在馅料上及周边空隙处，确保不露馅。
⑨模具扣上，小火，1分钟，翻面，再1分钟，再翻面。如此这样，4分钟后可查看一下鱼的颜色，呈金黄色即完成，不要烤得太过。
⑩放凉，想吃时复烤一下更香
