主料:
面粉300克，
水160克，
辅料:
酱30克，油20克，蔬菜100克
步骤1
烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水。这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右
步骤2
和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟
步骤3
案板抹点油，防止粘，然后搓条
步骤4
下剂子
步骤5
每个剂子按扁，在表面抹油
步骤6
然后有油的一面，面对面落一起。
步骤7
按扁，擀成饼
步骤8
这种饼不适合油多，锅底擦点油就可以
步骤9
烙好后，两张饼轻轻一起就开了
步骤10
准备酱料:甜面酱，蒜蓉辣酱，烧烤酱，蒸鱼豉油全部按照1：1混合就可以。准备葱花或者香菜，撒在饼上，拌酱料就可以。酱料随意调制
步骤11
抹酱，将喜欢的菜摆上，卷起即可
