－ 准备食材 －猪五花肉干蘑菇粉条葱姜蒜冰糖八角酱油料酒盐－ 步骤 －1.五花肉切片，烧开水抄一下；干蘑菇提前泡30-45分钟，洗净待用；粉条用热水泡着待用；葱切大段，姜切大片。
2.锅内少许油，放入飞过水的五花肉，小火慢慢煸至肥肉变成半透明状，加入姜片继续煸炒一会儿，加入酱油上色，料酒去腥，然后加入热水，容量要没过肉。
3.炖20分钟后，加入蘑菇，再炖10分钟，加入粉条，如果汤不够了，一定要加热水，同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。
4.待粉条变软没有硬心后，大火收汁，根据个人口味加入适当盐、味精调味，出锅开吃！
