广东煲水鸭冬瓜汤配料

在广东煲水鸭冬瓜汤的配料有：鸭肉、东瓜、赤小豆、陈皮、淡菜。做法是：把陈皮、淡菜和赤小豆分别浸泡半个小时后清洗干净。冬瓜切成大一点的块。

准备一个大一点的砂锅，加一半的清水放入陈皮、淡菜和赤小豆，开大火十分钟左右放入焯过水的水鸭大火烧开后转小火煲半个小时左右，加入冬瓜再小火煲半个小时即可。