蒜薹哪里不能吃

蒜薹的根部不能吃。
原因是蒜薹的根部通常会埋在土中，易受到土壤中的微生物以及农药、化肥等有害物质的污染，不宜食用。
而蒜薹的茎和叶子部分则可以食用，并且含有丰富的营养物质。
在购买蒜薹时，应选择清洗干净的、色泽鲜绿的蒜薹，避免购买根部土黄色或有斑点的蒜薹。
在烹饪时，蒜薹的叶子和茎部分可以用来炒菜或制作汤，口感鲜美，营养丰富。