做法如下：
1. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入白糖20g。
2. 搅拌均匀。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 加入橄榄油搅拌均匀。
5. 糖、奶、油搅拌均匀的蛋黄糊。
6. 筛入低粉。
7. 与面粉搅拌均匀的蛋黄糊。
8. 蛋白打成粗泡状加入20g白糖继续搅拌。
9. 分3次加入白糖/每次20g继续搅拌。
10. 第三次加入白糖同时加入几滴白醋继续搅拌。
11. 搅打成硬性发泡即可。
12. 分3次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
13. 最后将蛋黄糊倒入蛋白盆中搅拌均匀。
14. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入8寸模具中震出气泡。
15. 烤箱先预热10钟，上下160度烤30分钟，适度覆盖油纸或锡纸防焦。
16. 蛋糕做好出炉晾凉，口感香甜、膨松(无塌陷)。
