菠菜焯水口诀

1、在水中加入适量的食盐和白醋，再放入菠菜浸泡5分钟，这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。

2、菠菜原棵洗净去根部，放进开水中进行焯水。

3、焯烫大约1—2分钟，不断翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速捞出菠菜，再放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了，也可以先关火再放入菜，用水的余温焯绿菜也可以。

口诀：盐醋浸泡五分钟，绿素流失不严重。洗净去根再焯水，水温保持七十度。快速捞出冷水浸，攒干水后可入口。

希望我的解答能够帮到你，口诀的话不知道这个算不算。