配方
小麦面粉 (300克)
排骨 (500克)
木耳 十朵
金针 十根
香菇 x 香菇 六片
粉丝 一团
香菜 两根
菠菜 两根
蒜苗 两根
1/面粉加盐10克冷水活好，醒十分钟后切块。
2/两边抹油杆成长扁片，中间用刀划痕一下，但是别切开，再两边抹油整齐地码在盘子里醒一会儿。
3/排骨洗净煮开滤去血沫，放李锦记蚝油，海天草菇老抽，海天味极鲜，料酒，葱姜蒜，大料。
4/排骨炖好后放入泡发的木耳金针香菇银耳。
5/把面拉开，中间的缝自动就开了，尽量拉的长而且薄，醒好的面很劲道的，很好拽开。
6/往汤里加泡好的粉丝，菠菜，蒜苗，香菜，香油。好啦，香喷喷的烩面好啦。再配上妈妈做的糖醋蒜，真是美味啊。这些材料够做四大碗烩面。排骨吃不完还可以下次再用.
