将新鲜的猪脑放在中等大小的碗中。将沸水倒在它们上并浸泡一分钟。一分钟后，用左手的手指轻轻提起猪的大脑，然后用右手的牙签将牙签粘在猪的大脑表面。
轻轻扭曲牙签并旋转。然后将牙签上的小毛刺粘到覆盖猪脑的红色血肌腱.上,就像卷起地毯一样，然后剥去血肌腱。
除去猪脑表面的血肌腱后，左手的手指轻轻抬起猪脑，露出沟内深处未剥离的血肌腱，从而除去猪脑沟深处的血肌腱。
做猪脑汤，设置任务要除掉血肌腱和血液泡沫，否则会使汤的颜色不清楚，因此可以用加工过的猪脑来做汤。煮得越多越好洗猪的大脑。清洁前一定要浸泡一分钟。
