炝菜最简单的腌制方法陕西老乔

新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。

将雪里红洗净切细，放入沸水中焯熟，用水冲凉后控干； 猪肉洗净剁成末，蒜洗净切末，备好干辣椒；

锅热放油，加蒜末、干辣椒炒香，放猪肉炒散；加入雪里红略炒，调味起锅。装盘即可食用。