食材明细：冬瓜、猪肉、精面粉、大葱、花椒粒、生姜、生抽酱油、料酒、蚝油、香油。
1、肉切丁，放入葱末、姜末、花椒末、料酒、生抽酱油、耗油、香油，搅拌，静止腌制半小时以上。
2、冬瓜去皮切丁，约0.5厘米见方。
3、70至80度的热水和面。
4、搓成直径约3至4厘米的长条。5、切成长度约3至4厘米的段。
6、擀成包子皮，注意中间要厚一些。
7、放入冬瓜丁。
8、将肉丁馅放到冬瓜丁之上。
9、包成长包子形状，注意不要让坚硬的冬瓜丁刺破面皮。
10、开水装锅，无需间隔过大，包子不会涨大。
11、中火蒸10分钟，关火，出锅，注意不要时间过长，避免冬瓜化掉。
