要运用数据透视表做数据汇总，可以按照以下步骤进行操作：
1. 将要进行汇总的数据放在一个表格中，并确保每一列都有对应的标题。
2. 选中表格中的任何一个单元格，然后在“插入”菜单中选择“数据透视表”。
3. 在弹出的数据透视表对话框中，先确认数据表的选择范围，然后将要汇总的字段拖到相应的区域。
4. 拖动字段到“行区域” ，将其用作行标题。这里的数据将显示为透视表中的行。
5. 拖动字段到“值区域”，将其用作值数据。这里的数据将显示为透视表的值。
6. 拖动字段到“列区域”，将其用作列标题。这里的数据将显示为透视表中的列。
7. 在“行区域”和“列区域”中选择您要使用的字段，然后选择要应用的任何过滤器。
8. 在“值区域”中选择数据的汇总方式。
9. 根据需要对透视表进行格式化。
10. 根据需要，可以将数据透视表作为新的工作表或现有工作表中的对象插入到工作簿中。
以上是简单的使用数据透视表做数据汇总的步骤，对于不同类型的数据和需求，还需要根据实际情况进行相应的操作和设置。
