杨梅在每年的六到七月份成熟。因栽培的地域的环境差异较大。所以植株具体的成熟时间不定,如海拔低气温高的地方,五月份就能采摘杨梅。
广西地区温度适宜,所以杨梅成熟的时间比较早,但杨梅口感最好的时间当属六月中旬鲜美多汁、果肉饱满、酸甜可口且果核比较小。