鲫鱼2条,猪肉1块,豆豉1勺,盐2勺
1将鲫鱼去磷、内脏,清洗干净
2起锅烧油,油温5成热,将鲫鱼放入锅中炸至微黄,捞出备用
3将猪肉、豆豉一起剁成末,砂锅下油烧热,下入剁好的肉末、豆豉末炒香
4加入料酒、盐、糖、酱油、适量清水,烧开后撇除浮沫
5下入炸好的鱼,转小火烧至汤汁浓稠,将鱼放入盘中
6淋上剩余的汤汁,四川豆豉鱼的做好了
鲫鱼2条,猪肉1块,豆豉1勺,盐2勺
1将鲫鱼去磷、内脏,清洗干净
2起锅烧油,油温5成热,将鲫鱼放入锅中炸至微黄,捞出备用
3将猪肉、豆豉一起剁成末,砂锅下油烧热,下入剁好的肉末、豆豉末炒香
4加入料酒、盐、糖、酱油、适量清水,烧开后撇除浮沫
5下入炸好的鱼,转小火烧至汤汁浓稠,将鱼放入盘中
6淋上剩余的汤汁,四川豆豉鱼的做好了